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Poulet DG au Coco et Piment Scotch Bonnet
60% authentique · Ivoirienne (Fusion)
Une variation audacieuse du Poulet DG, enrichie de lait de coco crémeux et relevée par la chaleur fruitée du piment Scotch Bonnet.
Ingrédients
- Poulet1 kg
- Bananes plantains3
- Lait de coco400 ml
- Tomates concassées200g
- Oignon1
- Piment Scotch Bonnet1 (ou selon goût)
- Ail2 gousses
- Gingembre frais râpé1 cuillère à café
- Huile végétalepour frire
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Menthe fraîchepour garnir
Étapes
- 1
Préparer et frire le poulet et les bananes plantains comme pour la recette traditionnelle. Réserver.
- 2
Hacher l'oignon et l'ail. Émincer finement le piment Scotch Bonnet (retirer les graines pour moins de piquant).
- 3
Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile. Ajouter l'ail, le gingembre et le piment. Cuire 2 minutes.
- 4
Ajouter les tomates concassées et le lait de coco. Porter à ébullition douce.
- 5
Laisser mijoter la sauce pendant 10 minutes pour qu'elle épaississe légèrement.
- 6
Incorporer le poulet frit et les bananes plantains dans la sauce au coco. Réchauffer doucement pendant 5 minutes.
- 7
Servir chaud, garni de feuilles de menthe fraîche.
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