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Poulet Tandoori au Curry de Coco
60% authentique · Indo-Thaïlandaise (fusion)
Une fusion créative du poulet tandoori avec les saveurs crémeuses et légèrement sucrées du lait de coco, créant un curry riche et parfumé.
Ingrédients
- Poulet (désossé, sans peau, coupé en morceaux)600 g
- Yaourt nature100 g
- Pâte de gingembre et d'ail1 c. à soupe
- Mélange d'épices tandoori2 c. à soupe
- Sel1/2 c. à café
- Huile de coco1 c. à soupe
- Oignon (haché)1
- Lait de coco400 ml
- Jus de citron vert1 c. à soupe
- Feuilles de basilic frais (pour garnir)quelques
Étapes
- 1
Dans un bol, mélanger le poulet avec le yaourt, la pâte de gingembre et d'ail, les épices tandoori et le sel. Laisser mariner pendant 30 minutes.
- 2
Chauffer l'huile de coco dans une cocotte ou une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 3
Ajouter le poulet mariné et faire dorer légèrement sur toutes les faces.
- 4
Verser le lait de coco et porter à ébullition douce. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce épaissie.
- 5
Incorporer le jus de citron vert. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
- 6
Servir chaud, garni de feuilles de basilic frais.
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