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Soupe de Lentilles aux Saucisses et Épices
60% authentique · Fusion / Régionale
Une soupe de lentilles savoureuse avec une touche épicée, agrémentée de saucisses fumées et d'une touche de paprika fumé.
Ingrédients
- Lentilles brunes200g
- Saucisse fumée (type Kielbasa)200g
- Oignon1 moyen
- Poivron rouge1/2
- Ail2 gousses
- Paprika fumé1 cuillère à café
- Huile d'olive1 cuillère à soupe
- Bouillon de bœuf ou de légumes1.2 litre
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Ciboulette fraîche (pour garnir)quelques brins
- Crème aigre (pour garnir)optionnel
Étapes
- 1
Couper la saucisse en rondelles et le poivron en dés. Hacher l'oignon et l'ail.
- 2
Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive. Faire revenir les rondelles de saucisse jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer et réserver.
- 3
Dans la même casserole, ajouter l'oignon et le poivron. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 4
Ajouter l'ail et le paprika fumé, cuire 1 minute.
- 5
Ajouter les lentilles rincées et le bouillon. Porter à ébullition.
- 6
Réduire le feu, ajouter les rondelles de saucisse réservées et laisser mijoter à couvert pendant 40-50 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- 7
Assaisonner avec du sel et du poivre.
- 8
Servir chaud, garni de ciboulette fraîche et d'une cuillère de crème aigre si désiré.
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