למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
אסאדו בבישול ארוך בתנור
85% אותנטי · ארגנטינאי
נתחי אסאדו עסיסיים ורכים המבושלים לאט בתנור עם עשבי תיבול, עד שהם נפרדים מהעצם. מנה מושלמת לאירוח.
מרכיבים
- צלעות אסאדו1.5 ק"ג
- בצל גדול1
- גזר2
- שום5 שיניים
- רוזמרין טרי2 ענפים
- טימין טרי2 ענפים
- יין לבן יבש250 מ"ל
- ציר בקר500 מ"ל
- שמן זית3 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-150 מעלות צלזיוס.
- 2
ממליחים ומפלפלים את צלעות האסאדו.
- 3
מחממים שמן זית בסיר המתאים לתנור. צורבים את הצלעות מכל הצדדים עד להזהבה. מוציאים את הצלעות.
- 4
קוצצים את הבצל והגזר. קוצצים את השום.
- 5
מוסיפים את הבצל והגזר לסיר ומטגנים עד להתרככות.
- 6
מוסיפים את השום, רוזמרין וטימין ומטגנים עוד דקה.
- 7
מחזירים את הצלעות לסיר.
- 8
יוצקים פנימה את היין הלבן וציר הבקר.
- 9
מכסים את הסיר היטב ומכניסים לתנור.
- 10
מבשלים במשך 3.5 עד 4 שעות, או עד שהבשר רך מאוד ונופל מהעצם.
- 11
מוציאים את עשבי התיבול. טועמים ומתקנים תיבול.
- 12
מגישים חם, רצוי עם ירקות צלויים או סלט.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
