הערכה משוערת של בינה מלאכותית
ארנבת ברוטב חרדל מהיר
70% אותנטי · אירופאי מודרני
גרסה פשוטה ומהירה יותר של ארנבת ברוטב חרדל, המתאימה לארוחת ערב באמצע השבוע. משתמשת בחלקי ארנבת קטנים יותר ובקיצור תהליכים.
מרכיבים
- ארנבת, חתוכה לקוביות גדולות800 גרם
- שמן זית2 כפות
- בצל שאלוט, קצוץ דק1 בינוני
- שום, קצוץ דק2 שיניים
- חרדל דיז'ון3 כפות
- חרדל גרגירים1 כף
- ציר עוף או יין לבן200 מ"ל
- שמנת לבישול (15%)150 מ"ל
- מיץ לימון טרי1 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- עלי תימין טריים, לקישוטלפי הצורך
שלבים
- 1
מתבלים את קוביות הארנבת במלח ופלפל.
- 2
במחבת גדולה, מחממים שמן זית על אש בינונית-גבוהה. צורבים את קוביות הארנבת מכל הצדדים עד להזהבה. מוציאים את הארנבת ושומרים בצד.
- 3
באותה מחבת, מנמיכים את האש ומוסיפים את הבצל שאלוט. מטגנים עד להתרככות, כ-3-4 דקות.
- 4
מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.
- 5
מוסיפים את שני סוגי החרדל ומערבבים היטב.
- 6
מוסיפים את ציר העוף (או היין) ומגרדים את תחתית המחבת. מביאים לרתיחה ומבשלים 2-3 דקות.
- 7
מוסיפים את השמנת לבישול ומיץ הלימון. מערבבים ומביאים לרתיחה עדינה.
- 8
מחזירים את קוביות הארנבת למחבת. מנמיכים את האש ומבשלים כ-15-20 דקות, עד שהארנבת מבושלת ורכה והרוטב מסמיך מעט.
- 9
מתקנים תיבול במלח ופלפל.
- 10
מגישים מיד, מקשטים בעלי תימין טריים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
