הערכה משוערת של בינה מלאכותית
ביצים חומות חמין מסורתיות
מנה מסורתית · יהודית-מזרחית
ביצים חומות קלאסיות המבושלות לאיטן בתוך חמין עשיר, סופגות טעמים עמוקים וצבע חום-אדמדם עשיר. מנה מסורתית שמוגשת לרוב בשבת.
מרכיבים
- ביצים8
- בצל גדול1
- שום4 שיניים
- גרגירי חומוס מבושלים1 כוס
- שעורה פנינה1/2 כוס
- בשר בקר (צלעות או צוואר)500 גרם
- תפוחי אדמה2
- מיםכ-6 כוסות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פפריקה מתוקה1 כפית
- כמון טחון1/2 כפית
שלבים
- 1
מבשלים את הביצים עד שהן קשות (כ-10 דקות), מקלפים בעדינות.
- 2
בסיר חמין גדול, מטגנים קלות את הבצל והשום עד להזהבה.
- 3
מוסיפים את קוביות הבשר, צורבים מכל הצדדים.
- 4
מוסיפים את גרגירי החומוס, השעורה, תפוחי האדמה החתוכים, מלח, פלפל, פפריקה וכמון.
- 5
מכסים במים עד לכיסוי מלא של כל המרכיבים.
- 6
מניחים את הביצים המקולפות בתוך הסיר, בין שאר המרכיבים.
- 7
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש למינימום, מכסים היטב ומבשלים על אש קטנה או בתנור בחום נמוך (כ-120 מעלות צלזיוס) למשך 6-8 שעות, או עד שהכל רך מאוד והביצים קיבלו צבע חום עמוק.
- 8
מגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
