למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
חמין מקרוני מסורתי
מנה מסורתית · יהודית-אשכנזית
חמין מקרוני קלאסי, מבושל לאט במשך שעות לקבלת מרקם עשיר וטעמים עמוקים. מנה מחממת ומשביעה, אידיאלית לארוחת שבת.
מרכיבים
- מקרוני500 גרם
- עוף (כרעיים או שוקיים)1 ק"ג
- תפוחי אדמה4 יחידות בינוניות
- בצל גדול2 יחידות
- שעועית לבנה יבשה1 כוס
- גרגירי חומוס יבשים1/2 כוס
- ביצים קשות4 יחידות
- שמן קנולה1/4 כוס
- פפריקה מתוקה2 כפות
- כמון טחון1 כפית
- פלפל שחור גרוס1 כפית
- מלחלפי הטעם
- מיםלפי הצורך
שלבים
- 1
משרים את השעועית והחומוס במים לילה לפני.
- 2
מבשלים את המקרוני אל דנטה (כ-5 דקות פחות מהוראות היצרן). מסננים ושוטפים במים קרים.
- 3
חותכים את תפוחי האדמה לקוביות גדולות. קוצצים את הבצל.
- 4
בסיר גדול וכבד, מחממים שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
- 5
מוסיפים את חלקי העוף ומזהיבים מכל הצדדים.
- 6
מוסיפים את תפוחי האדמה, השעועית והחומוס המסוננים, המקרוני המבושל חלקית, פפריקה, כמון, מלח ופלפל.
- 7
מוסיפים מים עד לכיסוי כל המרכיבים. מביאים לרתיחה.
- 8
מניחים את הביצים הקשות מעל הכל. מכסים את הסיר היטב.
- 9
מבשלים על אש נמוכה מאוד או בתנור שחומם מראש ל-120 מעלות צלזיוס למשך 6-8 שעות, או עד שהכל רך מאוד והטעמים התמזגו.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
