480 דק'זמן
קשהקושי
6מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
500 קק"לקלוריות
35 ג׳חלבון
40 ג׳פחמימות
20 ג׳שומן
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
חמין עוף מסורתי
מנה מסורתית · יהודית-אשכנזית
חמין עוף קלאסי, מבושל לאט במשך שעות ארוכות לקבלת טעמים עשירים ועוף רך במיוחד. כולל תפוחי אדמה, שעועית, וביצים קשות.
מרכיבים
מנות6
- עוף (כרעיים או שוקיים)1 ק"ג
- תפוחי אדמה4 יחידות גדולות
- שעועית לבנה יבשה1 כוס
- בצל גדול2 יחידות
- שום4 שיניים
- גריסים או חיטה1/2 כוס
- ביצים4 יחידות
- פפריקה מתוקה1 כף
- כמון1 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- מיםכ-6 כוסות
שלבים
- 1
משרים את השעועית במים למשך הלילה.
- 2
מבשלים את הביצים עד להקרמה מלאה.
- 3
חותכים את הבצלים לקוביות ומטגנים קלות בסיר החמין.
- 4
מוסיפים את חלקי העוף, תפוחי האדמה החתוכים, השעועית המסוננת, הגריסים/חיטה, השום הקצוץ, פפריקה, כמון, מלח ופלפל.
- 5
מוסיפים מים עד לכיסוי החומרים.
- 6
מניחים את הביצים הקשות מעל הכל.
- 7
מביאים לרתיחה, מכסים היטב ומבשלים על אש נמוכה מאוד או בתנור שחומם מראש ל-120 מעלות למשך 8-12 שעות.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
