למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
בקלאווה מהירה בגרסת סיר
60% אותנטי · מזרח תיכונית
גרסה מפושטת ומהירה יותר של בקלאווה, המשתמשת בטורטיה או פילו מוכן בצורה שונה, ומבושלת בסיר ליצירת שכבות פריכות וסירופ עשיר.
מרכיבים
- בצק פילו1 חבילה (כ-500 גרם)
- אגוזי מלך קצוצים1.5 כוסות
- פיסטוקים קצוצים1/2 כוס
- חמאה מומסת1 כוס
- סוכר1.5 כוסות
- מים3/4 כוס
- מיץ לימון1 כף
- מי זהר (מי פריחת הדרים)1/2 כפית
- קינמון טחון1/2 כפית
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים קלות סיר או תבנית עמוקה.
- 2
מערבבים את האגוזים הקצוצים עם קינמון.
- 3
חותכים את בצק הפילו לגודל הסיר/תבנית. מניחים שכבה ראשונה של פילו, מברישים בחמאה. ממשיכים בשכבות פילו וחמאה עד שמגיעים למחצית הכמות.
- 4
מפזרים את תערובת האגוזים באופן אחיד.
- 5
מכסים בשכבות הנותרות של פילו וחמאה. חותכים את הבקלאווה בסיר לצורות הרצויות.
- 6
אופים במשך 30-40 דקות, או עד שהשכבה העליונה זהובה ופריכה.
- 7
מכינים את הסירופ: מרתיחים סוכר, מים ומיץ לימון. מבשלים כ-8 דקות. מסירים מהאש ומוסיפים מי זהר.
- 8
יוצקים את הסירופ החם על הבקלאווה החמה מיד כשהיא יוצאת מהתנור.
- 9
מצננים לפני ההגשה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
