למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
בקלאווה עם תמרים וקוקוס (טוויסט אזורי)
50% אותנטי · מזרח תיכונית / מודרנית
וריאציה יצירתית של בקלאווה המשלבת מתיקות טבעית של תמרים ומרקם קוקוס טחון, לצד האגוזים המסורתיים, עטופה בבצק פילו פריך.
מרכיבים
- בצק פילו1 חבילה (כ-500 גרם)
- תמרים מסוג מג'הול, מגולענים וקצוצים1.5 כוסות
- קוקוס טחון (לא ממותק)1/2 כוס
- אגוזי מלך קצוצים1 כוס
- חמאה מומסת1.5 כוסות
- סוכר1.5 כוסות
- מים3/4 כוס
- מיץ לימון1 כף
- קינמון טחון1 כפית
- פיסטוקים קצוצים לקישוט1/4 כוס
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה.
- 2
מערבבים בקערה את התמרים הקצוצים, קוקוס טחון, אגוזי מלך וקינמון.
- 3
מניחים שכבה ראשונה של בצק פילו בתבנית המשומנת, מברישים בחמאה מומסת. חוזרים על הפעולה עם כ-10 שכבות, מברישים כל שכבה.
- 4
מפזרים באופן שווה את תערובת התמרים והקוקוס מעל שכבות הפילו.
- 5
מכסים עם יתרת שכבות הפילו, מברישים כל שכבה בחמאה. חותכים לצורות הרצויות.
- 6
אופים במשך 35-45 דקות, או עד שהבקלאווה זהובה ופריכה.
- 7
מכינים את הסירופ: מרתיחים סוכר, מים ומיץ לימון. מבשלים כ-10 דקות. מצננים מעט.
- 8
יוצקים את הסירופ על הבקלאווה החמה.
- 9
מצננים לחלוטין לפני ההגשה. מקשטים בפיסטוקים קצוצים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
