50 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
400 קק"לקלוריות
32 ג׳חלבון
18 ג׳פחמימות
22 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
בקר וייטנאמי עם למון גראס וקוקוס (טוויסט אזורי)
70% אותנטי · וייטנאמית (עם השפעות)
וריאציה יצירתית של בקר וייטנאמי עם למון גראס, המשלבת חלב קוקוס ליצירת רוטב עשיר וקרמי יותר, עם נגיעות של ג'ינג'ר וכוכב אניס.
מרכיבים
מנות4
- בקר (כתף או צוואר), פרוס דק500 גרם
- למון גראס, קצוץ דק3 גבעולים
- ג'ינג'ר טרי, מגורר1 כף
- שום, קצוץ דק3 שיניים
- כוכב אניס1 יחידה
- חלב קוקוס200 מ"ל
- רוטב דגים2 כפות
- סוכר חום1 כפית
- שמן צמחי2 כפות
- פלפל אדום, חתוך לרצועות1/2 יחידה
- עלי נענע טריים (לקישוט)לפי הטעם
- שבבי קוקוס קלויים (לקישוט)לפי הטעם
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- מים2 כפות
שלבים
- 1
בקערה, ערבבו את הבקר עם כף רוטב דגים, מלח ופלפל. הניחו בצד.
- 2
חממו שמן צמחי בווק או מחבת על אש בינונית-גבוהה.
- 3
הוסיפו למון גראס, ג'ינג'ר, שום וכוכב אניס. טגנו כדקה עד שעולה ריח.
- 4
הוסיפו את רצועות הפלפל האדום וטגנו כ-2 דקות.
- 5
הוסיפו את הבקר וטגנו עד שהוא משחים קלות.
- 6
הוסיפו את חלב הקוקוס, יתרת רוטב הדגים והסוכר החום. הביאו לרתיחה עדינה.
- 7
בשלו כ-5-7 דקות נוספות, עד שהרוטב מסמיך מעט והבקר מבושל.
- 8
אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו 2 כפות מים.
- 9
טעמו ותקנו תיבול.
- 10
הגישו חם, מקושט בעלי נענע ושבבי קוקוס קלויים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
