הערכה משוערת של בינה מלאכותית
בריסקט מעושן מהיר בתנור
60% אותנטי · אמריקאית מודרנית
גרסה מהירה יותר לבריסקט מעושן, המשתמשת בתנור ובנוזלים ליצירת טעם מעושן ומרקם רך.
מרכיבים
- בריסקט בקר (Brisket)1.5 ק"ג
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- רוטב ברביקיו (בסיס)1/2 כוס
- רוטב סויה1/4 כוס
- דבש2 כפות
- שום כתוש3 שיניים
- בצל פרוס1
- מים או ציר בקר1 כוס
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-150 מעלות צלזיוס.
- 2
מתבלים את הבריסקט במלח ופלפל.
- 3
מערבבים בקערה את רוטב הברביקיו, רוטב הסויה, הדבש והשום הכתוש.
- 4
מניחים את הבצל הפרוס בתחתית סיר ברזל יצוק או תבנית אפייה עמוקה. מניחים מעל את הבריסקט.
- 5
מורחים את תערובת הרטבים על הבריסקט.
- 6
מוסיפים את המים או ציר הבקר לתחתית הסיר.
- 7
מכסים את הסיר או התבנית היטב בנייר אלומיניום.
- 8
אופים בתנור במשך 3-4 שעות, או עד שהבשר רך מאוד וניתן לפריסה בקלות.
- 9
מוציאים את הבריסקט מהסיר, מניחים לו לנוח כ-15 דקות. מסננים את הנוזלים מהסיר ומצמצמים אותם מעט על הכיריים ליצירת רוטב.
- 10
פורסים את הבריסקט ומגישים עם הרוטב.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
