הערכה משוערת של בינה מלאכותית
דג לבן במיסו קלאסי
מנה מסורתית · יפנית
מתכון קלאסי לדג לבן עסיסי ברוטב מיסו עשיר, אפוי בתנור עד להזהבה מושלמת. מנה אלגנטית וטעימה.
מרכיבים
- פילה דג לבן (כגון בס, אמנון או קוד)600 גרם
- משחת מיסו לבנה (שירו מיסו)4 כפות
- סאקה (יין אורז יפני)2 כפות
- מירין (יין אורז מתוק)2 כפות
- סוכר1 כף
- ג'ינג'ר טרי מגורר1 כפית
- בצל ירוק קצוץ דק (לקישוט)2 גבעולים
- זרעי שומשום קלויים (לקישוט)1 כפית
- שמן צמחי1 כף
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- מיםלפי הצורך
שלבים
- 1
בקערה קטנה, ערבבו את משחת המיסו, סאקה, מירין, סוכר וג'ינג'ר מגורר עד לקבלת תערובת אחידה.
- 2
הניחו את פילה הדג בקערה או בשקית זיפלוק. שפכו מעל את תערובת המיסו וודאו שהדג מכוסה היטב. כסו או סגרו את השקית והכניסו למקרר למרינדה של לפחות 30 דקות (ועד 24 שעות).
- 3
חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית בנייר אפייה.
- 4
הוציאו את הדג מהמרינדה ונגבו בעדינות עודפי רוטב. הניחו את הדג על התבנית המרופדת.
- 5
צלו את הדג בתנור שחומם מראש במשך 12-15 דקות, או עד שהדג מבושל ומתחיל להזהיב בקצוות. ניתן להפעיל את הגריל לדקה-שתיים אחרונות להשגת צבע זהוב יותר, תוך השגחה צמודה למניעת שריפה.
- 6
הגישו מיד, מקושט בבצל ירוק קצוץ וזרעי שומשום קלויים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
