הערכה משוערת של בינה מלאכותית
דולמה פרסית עם תבשיל בשר וירקות
80% אותנטי · פרסית
וריאציה עשירה של דולמה פרסית, בה הדולמה מוגשת כחלק מתבשיל עשיר של קציצות בשר רכות וירקות שורש, המבושלים ברוטב עגבניות עשיר.
מרכיבים
- עלי גפן משומרים20
- בשר טחון (כבש או בקר)400 גרם
- אורז פרסי1/2 כוס
- בצל קטן קצוץ דק1
- פטרוזיליה קצוצה1/4 כוס
- כורכום1/2 כפית
- שמן צמחי2 כפות
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- גזר חתוך לקוביות1
- תפוח אדמה חתוך לקוביות1
- מים או ציר בקר3 כוסות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מכינים את מילוי הדולמה: מערבבים בשר טחון, אורז שטוף, חצי בצל קצוץ, פטרוזיליה, כורכום, מלח ופלפל. ממלאים ומגלגלים את עלי הגפן.
- 2
מכינים את קציצות הבשר: מערבבים את יתרת הבשר הטחון עם חצי בצל קצוץ, מלח ופלפל. יוצרים קציצות קטנות.
- 3
בסיר גדול, מחממים שמן צמחי ומטגנים קלות את קציצות הבשר מכל הצדדים. מוציאים את הקציצות.
- 4
באותו סיר, מוסיפים את קוביות הגזר ותפוח האדמה ומטגנים קלות.
- 5
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, המים/ציר, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה.
- 6
מחזירים את הקציצות לסיר ומסדרים את הדולמה מעל. מכסים ומבשלים על אש קטנה כשעה וחצי, עד שהכל רך והטעמים מתמזגים.
- 7
מגישים את התבשיל חם בקערה, עם הדולמה והקציצות.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
