הערכה משוערת של בינה מלאכותית
חורשט גיימה עם חצילים וליים טרי
60% אותנטי · פרסית (טוויסט)
וריאציה יצירתית על חורשט גיימה, המוסיפה חצילים מטוגנים עמוקות לרוטב העשיר ומשתמשת בליים טרי במקום מיובש לחמיצות עדינה יותר.
מרכיבים
- בשר כבש (כתף), חתוך לקוביות600 גרם
- אפונה מפוצלת (צהובה)3/4 כוס
- בצל גדול, קצוץ1
- חצילים בינוניים, פרוסים2
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- מיץ מ-2 ליים טריים4 כפות
- כורכום1 כפית
- שמן לטיגון עמוקכ-3 כוסות
- שמן צמחי2 כפות
- מים3 כוסות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- תפוחי אדמה (לקישוט, אופציונלי)1 בינוני
שלבים
- 1
משרים את האפונה המפוצלת במים למשך שעה. מסננים.
- 2
מטגנים את פרוסות החצילים בשמן עמוק עד להזהבה משני הצדדים. מוציאים ומניחים על נייר סופג.
- 3
בסיר נפרד, מחממים 2 כפות שמן צמחי ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
- 4
מוסיפים את קוביות הבשר, כורכום, מלח ופלפל. מטגנים עד להשחמה.
- 5
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מיץ הליים והמים. מביאים לרתיחה.
- 6
מוסיפים את האפונה המפוצלת המסוננת. מכסים, מנמיכים אש ומבשלים כשעה וחצי, או עד שהבשר רך והאפונה מבושלת.
- 7
מסדרים את פרוסות החציל המטוגנות מעל התבשיל בדקות האחרונות של הבישול, או מניחים אותן בתחתית קערת ההגשה.
- 8
מכינים קישוט תפוחי אדמה פריכים אם רוצים.
- 9
טועמים ומתקנים תיבול.
- 10
מגישים חם, עם קישוט תפוחי אדמה פריכים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
