הערכה משוערת של בינה מלאכותית
חורשט חצילים עם חזרזיר ורימון
60% אותנטי · פרסית-מודרנית
וריאציה יצירתית של חורשט חצילים, המוסיפה עומק טעם עם חזרזיר (כוסברה) טרי וגרגירי רימון מתוקים-חמצמצים.
מרכיבים
- חצילים3 יחידות גדולות
- בטן חזיר (חזרזיר)400 גרם
- בצל גדול1 יחידה
- עגבניות בשלות3 יחידות
- רסק עגבניות1 כף
- כוסברה טרייה (חזרזיר)1 צרור גדול
- גרגירי רימון1/2 כוס
- שמן צמחי3 כפות
- כורכום1 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מים1.5 כוסות
שלבים
- 1
קלפו את החצילים, חצו אותם לאורכם וצרבו אותם במחבת עם מעט שמן עד להזהבה. הניחו בצד.
- 2
חתכו את בטן החזיר לקוביות. קצצו את הבצל וטגנו אותו בסיר גדול עם שמן עד להזהבה.
- 3
הוסיפו את קוביות בטן החזיר וטגנו עד להשחמה קלה.
- 4
הוסיפו את העגבניות המגוררות, רסק העגבניות, כורכום, מלח ופלפל. ערבבו היטב ובשלו כ-5 דקות.
- 5
הניחו את החצילים הצרובים מעל תערובת הבשר. הוסיפו את רוב הכוסברה הקצוצה (שמרו מעט לקישוט).
- 6
הוסיפו את המים, הביאו לרתיחה, הנמיכו את האש, כסו ובשלו כשעתיים, או עד שהחצילים רכים מאוד והרוטב הסמיך.
- 7
לקראת סוף הבישול, ערבבו פנימה את גרגירי הרימון.
- 8
הגישו חם, מקושט בכוסברה טרייה וגרגירי רימון נוספים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
