45 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
380 קק"לקלוריות
9 ג׳חלבון
30 ג׳פחמימות
25 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
חצילים מטוגנים בעמבה עם טוויסט אסייתי
60% אותנטי · פיוז'ן ישראלי-אסייתי
שילוב מפתיע של חצילים מטוגנים פריכים ברוטב עמבה עשיר עם נגיעות אסייתיות של סויה וג'ינג'ר.
מרכיבים
מנות4
- חצילים2 גדולים
- קמח תירס (קורנפלור)1 כוס
- ביצים2
- עמבה (רוטב מנגו חריף)1/4 כוס
- רוטב סויה2 כפות
- ג'ינג'ר טרי מגורר1 כפית
- שמן לטיגון עמוקכ-3 כוסות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- בצל ירוק קצוץ לקישוט2 כפות
- פתיתי צ'ילי לקישוט (אופציונלי)1/2 כפית
שלבים
- 1
פורסים את החצילים לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ. ממליחים ומניחים למסננת כ-20 דקות.
- 2
מייבשים את פרוסות החצילים.
- 3
מכינים שלוש קערות: אחת עם קמח תירס מתובל, שנייה עם ביצים טרופות, ושלישית עם רוטב עמבה, רוטב סויה וג'ינג'ר מגורר.
- 4
מצפים כל פרוסת חציל בקמח תירס, טובלים בביצה, ולבסוף מצפים ברוטב העמבה האסייתי.
- 5
מחממים שמן לטיגון עמוק.
- 6
מטגנים את החצילים עד להזהבה ופריכות.
- 7
מוציאים ומניחים על נייר סופג.
- 8
מגישים חם, מקושט בבצל ירוק ופתיתי צ'ילי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
