הערכה משוערת של בינה מלאכותית
עוף ננבאן עם טוויסט אסייתי-ים תיכוני
60% אותנטי · פיוז'ן (יפני-ים תיכוני)
וריאציה יצירתית של עוף ננבאן המשלבת טעמים מהמטבח הים תיכוני, כמו לימון כבוש ועשבי תיבול טריים, לצד רוטב הננבאן הקלאסי.
מרכיבים
- פרגיות (ירכי עוף ללא עצם ועור)500 גרם
- קמח1 כוס
- ביצים2
- פירורי לחם1.5 כוסות
- שמן לטיגון עמוקכמות מספקת
- רוטב סויה3 כפות
- מירין2 כפות
- חומץ אורז2 כפות
- דבש1 כף
- מיץ לימון טרי1 כף
- גרידת לימון1/2 כפית
- שום כתוש1 שן
- צ'ילי גרוס (אופציונלי)קורט
- פטרוזיליה קצוצה2 כפות
- צִלפים (קפרס) משומרים, שטופים ומסוננים1 כף
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
שלבים
- 1
חותכים את הפרגיות לקוביות. מתבלים במלח ופלפל.
- 2
מכינים את הבלילה: טורפים ביצים בקערה. מוסיפים קמח ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים מעט מלח.
- 3
מגלגלים את קוביות העוף בבלילה ואז בפירורי הלחם עד לכיסוי אחיד.
- 4
מחממים שמן לטיגון עמוק. מטגנים את העוף המוכן בשמן החם עד להזהבה ופריכות. מוציאים ומניחים על נייר סופג.
- 5
מכינים את רוטב הטוויסט: בסיר קטן, מערבבים רוטב סויה, מירין, חומץ אורז, דבש, מיץ לימון, גרידת לימון, שום כתוש וצ'ילי גרוס (אם משתמשים). מחממים קלות עד שהדבש נמס.
- 6
מצפים את העוף המטוגן ברוטב הטוויסט. מערבבים בעדינות.
- 7
מגישים את עוף הננבאן המצופה, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה וצִלפים. ניתן להגיש לצד אורז לבן או סלט ירקות.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
