למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
חריימה סלמון עם ירקות שורש
80% אותנטי · מרוקאי-מודרני
וריאציה יצירתית לחריימה, המשלבת ירקות שורש כמו גזר ודלעת לתוספת מתיקות ומרקם, לצד נתחי סלמון ברוטב פיקנטי.
מרכיבים
- פילה סלמון600 גרם
- עגבניות מרוסקות800 גרם
- בצל גדול1
- שיני שום5
- גזר2
- דלעת200 גרם
- שמן זית3 כפות
- כמון טחון1 כפית
- כוסברה טחונה1 כפית
- פפריקה מתוקה1 כפית
- פלפל צ'ילי גרוס1/2 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מים1/2 כוס
- כוסברה טרייהלקישוט
שלבים
- 1
קוצצים את הבצל והשום. קולפים וחותכים את הגזר והדלעת לקוביות בינוניות.
- 2
מחממים שמן זית בסיר רחב ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
- 3
מוסיפים את השום ומטגנים כדקה. מוסיפים את הגזר והדלעת ומטגנים עוד 5 דקות.
- 4
מוסיפים את התבלינים (כמון, כוסברה, פפריקה, צ'ילי) ומערבבים היטב.
- 5
יוצקים את העגבניות המרוסקות והמים. מתבלים במלח ופלפל. מביאים לרתיחה.
- 6
מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-25 דקות עד שירקות השורש מתחילים להתרכך.
- 7
חותכים את הסלמון לקוביות גדולות. מניחים את קוביות הסלמון בתוך הרוטב.
- 8
מבשלים ללא מכסה כ-10-12 דקות נוספות, עד שהסלמון מבושל וירקות השורש רכים.
- 9
מקשטים בכוסברה טרייה ומגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
