למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
אמנון בתנור בסגנון מרוקאי עם ירקות שורש ותבלינים
75% אותנטי · מרוקאית
וריאציה ארומטית של אמנון בתנור, בהשראת המטבח המרוקאי. הדג נאפה עם ירקות שורש, עגבניות, לימון כבוש ותערובת תבלינים עשירה.
מרכיבים
- דג אמנון שלם1 (כ-700 גרם), נקי
- גזר1, חתוך לקוביות גדולות
- תפוח אדמה1, חתוך לקוביות גדולות
- פלפל אדום1/2, חתוך לרצועות
- עגבניות שרי1/2 כוס, חצויות
- לימון כבוש1/4, קליפה בלבד, קצוצה
- שמן זית3 כפות
- שום3 שיניים, קצוצות
- כמון טחון1 כפית
- כוסברה טחונה1 כפית
- כורכום1/2 כפית
- פפריקה מתוקה1/2 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- כוסברה טרייהלקישוט
שלבים
- 1
חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
- 2
בקערה גדולה, ערבבו את קוביות הגזר, תפוח האדמה, רצועות הפלפל ועגבניות השרי עם שמן זית, שום קצוץ, לימון כבוש קצוץ, כמון, כוסברה, כורכום, פפריקה, מלח ופלפל.
- 3
סדרו את הירקות המתובלים בתבנית אפייה.
- 4
צרו חריצים בגב הדג השלם בעזרת סכין חדה.
- 5
מלאו את החריצים ואת חלל הבטן של הדג בתערובת תבלינים נוספת (אם רוצים).
- 6
הניחו את הדג השלם מעל הירקות בתבנית.
- 7
כסו את התבנית בנייר כסף ואפו במשך 30 דקות.
- 8
הסירו את נייר הכסף ואפו עוד 10-15 דקות, עד שהדג מבושל לחלוטין והירקות רכים.
- 9
קשטו בכוסברה טרייה והגישו חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
