150 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
420 קק"לקלוריות
32 ג׳חלבון
25 ג׳פחמימות
22 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
טבחה בלכמון עם ירקות שורש
75% אותנטי · מרוקאית-אנדלוסית
וריאציה עשירה יותר של הטבחה, המשלבת ירקות שורש כמו גזר ודלעת, המוסיפים מתיקות ומרקם לתבשיל.
מרכיבים
מנות4
- בשר בקר (כתף), חתוך לקוביות800 גרם
- בצלים גדולים, פרוסים3
- שיני שום, קצוצות5
- גזרים, חתוכים לקוביות גדולות2
- דלעת, חתוכה לקוביות גדולות200 גרם
- כוסברה טרייה, קצוצה1 צרור
- כמון טחון2 כפות
- לימון כבוש, ללא הציפה, חתוך לרצועות1/2
- שמן זית3 כפות
- מים או ציר בקרכ-2 כוסות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור טחוןלפי הטעם
שלבים
- 1
בסיר גדול או טאג'ין, חממו שמן זית. צרבו את קוביות הבשר עד להזהבה.
- 2
הוסיפו את הבצלים וטגנו עד להזהבה.
- 3
הוסיפו את השום הקצוץ, כמון, מלח ופלפל. טגנו כדקה.
- 4
הוסיפו את קוביות הגזר והדלעת, הכוסברה הקצוצה ורצועות הלימון הכבוש.
- 5
הוסיפו מים או ציר עד לכיסוי המרכיבים. הביאו לרתיחה.
- 6
הנמיכו את האש, כסו ובשלו לאט במשך 1.5-2 שעות, או עד שהבשר והירקות רכים.
- 7
טעמו ותקנו תיבול. הגישו חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
