90 דק'זמן
קשהקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
400 קק"לקלוריות
32 ג׳חלבון
30 ג׳פחמימות
18 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
טאג'ין דגים עם ירקות שורש ותבלינים אקזוטיים
60% אותנטי · מרוקאי-מודרני
וריאציה יצירתית על הטאג'ין, המשלבת ירקות שורש כמו גזר ודלעת, יחד עם תבלינים אקזוטיים כמו קינמון וזרעי כוסברה, ליצירת טעם עמוק ומורכב.
מרכיבים
מנות4
- נתחי דג לבן (כמו פרידה או דניס)600 גרם
- בטטה1 בינונית
- גזר2 בינוניים
- בצל סגול1 בינוני
- שזיפים מיובשים או משמשים מיובשים1/2 כוס
- שמן קוקוס3 כפות
- כמון1.5 כפית
- כוסברה טחונה1 כפית
- קינמון1/2 כפית
- הל טחון1/4 כפית
- צ'ילי גרוסקורט
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- מים או ציר ירקות1 כוס
- שקדים פרוסים קלויים2 כפות (לקישוט)
- נענע טרייהכמה עלים (לקישוט)
שלבים
- 1
חותכים את הבצל, הבטטה והגזר לקוביות בגודל ביס.
- 2
בכלי הטאג'ין או סיר כבד, מחממים שמן קוקוס על אש בינונית. מטגנים את הבצל עד להזהבה.
- 3
מוסיפים את הגזר והבטטה ומטגנים כ-5 דקות.
- 4
מוסיפים את התבלינים (כמון, כוסברה, קינמון, הל, צ'ילי), מלח ופלפל. מערבבים היטב.
- 5
מוסיפים את השזיפים/משמשים המיובשים ואת המים/ציר. מביאים לרתיחה.
- 6
מסדרים את נתחי הדג מעל הירקות. מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-30-40 דקות, או עד שהירקות והדג רכים.
- 7
מקשטים בשקדים קלויים ובעלי נענע טריים ומגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
