למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
חריימה סלמון קלאסי
מנה מסורתית · מרוקאית
תבשיל חריימה מסורתי ועשיר עם נתחי סלמון עסיסיים ברוטב עגבניות פיקנטי, שום, פלפלים ותבלינים ארומטיים.
מרכיבים
- פילה סלמון600 גרם
- עגבניות מרוסקות800 גרם
- בצל גדול1
- שיני שום6
- פלפל צ'ילי יבש1-2
- פלפל אדום1
- שמן זית3 כפות
- כמון טחון1 כפית
- כוסברה טחונה1 כפית
- פפריקה מתוקה1 כפית
- פפריקה חריפה1/2 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מים1/2 כוס
- כוסברה טרייהלקישוט
שלבים
- 1
קוצצים את הבצל, השום והפלפל האדום. משרים את פלפל הצ'ילי היבש במים חמים למשך 10 דקות וקוצצים.
- 2
מחממים שמן זית בסיר רחב ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
- 3
מוסיפים את השום, הפלפל האדום ופלפל הצ'ילי הקצוץ ומטגנים עוד 2 דקות.
- 4
מוסיפים את התבלינים (כמון, כוסברה, פפריקה מתוקה וחריפה) ומערבבים היטב.
- 5
יוצקים את העגבניות המרוסקות והמים. מתבלים במלח ופלפל. מביאים לרתיחה.
- 6
מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-20 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.
- 7
חותכים את הסלמון לקוביות גדולות. מניחים את קוביות הסלמון בתוך הרוטב.
- 8
מבשלים ללא מכסה כ-10-15 דקות נוספות, עד שהסלמון מבושל אך עדיין עסיסי.
- 9
מקשטים בכוסברה טרייה ומגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
