עיראקי

וריאציה עשירה של קציצות ערוק עיראקיות, עם תוספת נדיבה של עשבי תיבול טריים וקצת יותר תבלינים, בהשראת מתכוני סבתא.

בשר בקר טחון · אורז עגול · בצל בינוני קצוץ דק · פטרוזיליה קצוצה

גרסה מהירה ופשוטה לקציצות ערוק עיראקיות, תוך שימוש באורז מבושל מראש או פתיתי אורז להאצת התהליך.

בשר בקר טחון · אורז מבושל (שאריות) · בצל קטן מגורר · פטרוזיליה קצוצה

קציצות ערוק עיראקיות קלאסיות, עשויות מבשר טחון, אורז, עשבי תיבול ותבלינים, מטוגנות עד להזהבה.

בשר בקר טחון · אורז עגול · בצל בינוני קצוץ דק · פטרוזיליה קצוצה

וריאציה עונתית של התבשיל, המשלבת מתיקות טבעית של דלעת וירקות שורש נוספים.

בשר כבש (כתף), חתוך לקוביות · דלעת, חתוכה לקוביות · בטטה, חתוכה לקוביות · גזר, חתוכה לפרוסות

גרסה מהירה ופשוטה יותר של התבשיל הקלאסי, תוך שימוש בקיצורי דרך כמו קטניות משומרות ובשר טחון.

בשר טחון (כבש או בקר) · חומוס משומר, מסונן ושטוף · תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות קטנות · בצל בינוני, קצוץ דק

תבשיל עשיר ומנחם של בשר כבש, ירקות שורש וקטניות, מתובל בעדינות ומוגש עם אורז לבן.

בשר כבש (כתף או צוואר), חתוך לקוביות · חומוס מבושל · תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות גדולות · גזר, חתוך לפרוסות עבות

וריאציה עשירה ומזינה של קיצ׳רי עיראקי, עם תוספת של ירקות שורש כמו גזר ודלעת, המוסיפים מתיקות וצבע.

אורז בסמטי · עדשים ירוקות · בצל גדול קצוץ · גזר חתוך לקוביות

גרסה מהירה ופשוטה יותר של הקיצ׳רי העיראקי, אידיאלית לארוחת ערב קלה או כשאין הרבה זמן.

אורז לבן קצר · עדשים כתומות · בצל קטן קצוץ · רסק עגבניות

מנה עיראקית מסורתית ומשביעה של אורז, עדשים וירקות, המבושלת יחד לתבשיל ארומטי ועשיר בטעמים.

אורז בסמטי · עדשים ירוקות · בצל גדול קצוץ · עגבניות מרוסקות

וריאציה קלאסית של טבית, המתמקדת בשימוש בבשר טלה רך ותפוחי אדמה עמילניים, המעניקים לתבשיל מרקם עשיר וטעם עמוק.

בשר טלה (צלעות או שוק, חתוך לחלקים) · אורז פרסי · בצל גדול (פרוס) · תפוחי אדמה (גדולים, חתוכים לקוביות)

גרסה מקוצרת ופשוטה יותר של הטבית הקלאסי, המשתמשת בקיצורי דרך ללא פגיעה משמעותית בטעם. אידיאלי לארוחת ערב מהירה.

פרגיות או חזה עוף (חתוך לקוביות) · אורז פרסי או יסמין · בצל בינוני (קצוץ) · עגבניות שרי (חצויות)

תבשיל אורז עשיר ומנחם, המבושל לאט עם בשר, ירקות שורש ותבלינים ארומטיים, המעניקים לו טעם עמוק ומרקם נימוח. מנה חגיגית ומשפחתית.

בשר כבש או בקר (קוביות) · אורז בסמטי · בצל גדול (פרוס) · גזר (חתוך לקוביות)