60 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
620 קק"לקלוריות
50 ג׳חלבון
15 ג׳פחמימות
35 ג׳שומן
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
טלה מהיר עם ארטישוק ואפונה
70% אותנטי · ים תיכונית מודרנית
גרסה מהירה וקלה יותר למנה הקלאסית, תוך שימוש בחלקי טלה המתאימים לבישול מהיר יותר, כמו נתחי כתף או צוואר, וקיצור זמן הבישול.
מרכיבים
מנות4
- כתף טלה או צוואר טלה חתוכים לקוביות קטנות700 גרם
- לבבות ארטישוק משומרים או קפואים, חצויים300 גרם
- אפונה ירוקה קפואה250 גרם
- בצל קטן קצוץ1
- שיני שום פרוסות3
- ציר עוף או ירקות250 מ"ל
- מיץ לימון טרי2 כפות
- שמן זית2 כפות
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מייבשים את קוביות הטלה וממליחים ומפלפלים.
- 2
מחממים שמן זית במחבת גדולה. צורבים את קוביות הטלה עד להזהבה. מוציאים את הטלה מהמחבת.
- 3
באותה מחבת, מאדים את הבצל הקצוץ עד שקיפות.
- 4
מוסיפים את השום הפרוס ומאדים עוד דקה.
- 5
מחזירים את הטלה למחבת. מוסיפים את ציר העוף/ירקות ומיץ הלימון.
- 6
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-30 דקות, או עד שהטלה כמעט רך.
- 7
מוסיפים את הארטישוק והאפונה. מבשלים עוד 10-15 דקות, עד שהכל רך.
- 8
טועמים ומתקנים תיבול.
- 9
מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
