למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
כרובית בטחינה קלאסית
מנה מסורתית · ישראלית
מתכון מסורתי לכרובית אפויה ברוטב טחינה עשיר, עם לימון ושום, מוגשת חמה.
מרכיבים
- כרובית שלמה1
- טחינה גולמית איכותית1/2 כוס
- מיץ לימון טרי1/4 כוס
- שיני שום כתושות3-4
- מים קרים1/4 כוס (או לפי הצורך)
- שמן זית2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)2 כפות
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מנקים את הכרובית וחותכים את החלק התחתון של הגבעול.
- 2
מניחים את הכרובית על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- 3
מערבבים בקערה את הטחינה הגולמית, מיץ הלימון, השום הכתוש, שמן הזית, מלח ופלפל.
- 4
מוסיפים בהדרגה מים קרים תוך כדי ערבוב עד לקבלת רוטב טחינה חלק וסמיך במידה הרצויה.
- 5
יוצקים כשליש מרוטב הטחינה על הכרובית ומורחים היטב.
- 6
אופים את הכרובית במשך 30-40 דקות, או עד שהיא רכה וזהובה. מדי פעם, יוצקים עוד רוטב טחינה על הכרובית במהלך האפייה.
- 7
מוציאים מהתנור, יוצקים את יתרת רוטב הטחינה מעל הכרובית ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.
- 8
מגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
