למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
שניצל כרובית קלאסי
מנה מסורתית · ישראלית
פרחי כרובית מצופים ומטוגנים עד להזהבה פריכה, בציפוי קלאסי של קמח, ביצה ופירורי לחם. מנה אהובה וקלה להכנה.
מרכיבים
- כרובית גדולה1
- קמח לבן1 כוס
- ביצים גדולות2
- פירורי לחם (פנקו)1.5 כוסות
- שמן צמחי לטיגון עמוקלפי הצורך
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מים קריםמעט (לערבוב הביצים)
שלבים
- 1
מפרקים את הכרובית לפרחים בגודל בינוני ושוטפים היטב.
- 2
מרתיחים מים בסיר גדול עם מלח. מבשלים את פרחי הכרובית כ-5 דקות עד שהם מעט מתרככים אך עדיין נגיסים. מסננים ומניחים בצד להתקרר.
- 3
מכינים שלוש קערות שטוחות: אחת עם קמח, אחת עם הביצים טרופות עם מעט מלח ופלפל, ואחת עם פירורי הלחם.
- 4
מצפים כל פרח כרובית: טובלים בקמח, לאחר מכן בביצה הטרופה, ולבסוף בפירורי הלחם, מוודאים ציפוי אחיד.
- 5
מחממים שמן לטיגון עמוק במחבת רחבה או סיר. כשהשמן חם (כ-170 מעלות צלזיוס), מטגנים את פרחי הכרובית המצופים בשכבות, כ-3-4 דקות מכל צד, עד להזהבה פריכה.
- 6
מוציאים את השניצלים מהשמן ומניחים על נייר סופג לספיגת עודפי שמן.
- 7
מגישים חם, בליווי פלחי לימון.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
