הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק כרוב חמוץ ובשר קלאסי
מנה מסורתית · מזרח אירופאית
מרק עשיר ומנחם, המשלב את החמיצות העדינה של הכרוב הכבוש עם עומק טעמים של בשר וירקות שורש. מתכון מסורתי שמחמם את הלב.
מרכיבים
- בשר בקר (צלעות או צוואר), חתוך לקוביות500 גרם
- כרוב כבוש (sauerkraut), מסונן ושטוף קלות500 גרם
- בצל גדול, קצוץ1
- גזר, חתוך לקוביות2
- תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות2
- שום, קצוץ3 שיניים
- רסק עגבניות2 כפות
- עלי דפנה2
- גרגרי פלפל שחור שלמים5-6
- שמיר טרי, קצוץ (לקישוט)לפי הטעם
- שמן צמחי או שומן בקר2 כפות
- מים או ציר בקרכ-2 ליטר
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור טחוןלפי הטעם
שלבים
- 1
בסיר גדול, חמם שמן או שומן. הוסף את קוביות הבשר וצרב מכל הצדדים עד להזהבה.
- 2
הוצא את הבשר מהסיר והנח בצד. בסיר, הוסף את הבצל הקצוץ וטגן עד להזהבה.
- 3
הוסף את הגזר, תפוחי האדמה והשום הקצוץ. טגן עוד 5 דקות.
- 4
החזר את הבשר לסיר. הוסף את הכרוב הכבוש, רסק העגבניות, עלי דפנה וגרגרי פלפל שחור.
- 5
מזוג מים או ציר בקר עד לכיסוי כל המרכיבים. הבא לרתיחה.
- 6
הנמך את האש, כסה את הסיר ובשל על אש קטנה כשעתיים, או עד שהבשר רך מאוד והטעמים התמזגו.
- 7
תבל במלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם. הסירו את עלי הדפנה לפני ההגשה.
- 8
הגש חם, מקושט בשמיר טרי קצוץ.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
