הערכה משוערת של בינה מלאכותית
לחי בקר בבירה כהה עם שוקולד ומרווה
70% אותנטי · אירופאית יצירתית
טוויסט עשיר ומפתיע למנה הקלאסית, עם תוספת של שוקולד מריר שמעמיק את טעם הבירה, ועלי מרווה שמוסיפים ארומה ייחודית.
מרכיבים
- לחי בקר1 ק"ג
- בירה כהה500 מ"ל
- בצל גדול1
- שום3 שיניים
- שוקולד מריר (70% מוצקי קקאו)50 גרם
- עלי מרווה טריים6-8
- רסק עגבניות1 כף
- שמן זית2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מים או ציר בקרכ-1.5 כוסות
שלבים
- 1
מתבלים את לחי הבקר במלח ופלפל.
- 2
מחממים שמן זית בסיר כבד. צורבים את לחי הבקר מכל הצדדים עד להשחמה. מוציאים ומניחים בצד.
- 3
באותו סיר, מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה.
- 4
מוסיפים את השום הקצוץ ורסק העגבניות ומטגנים עוד דקה.
- 5
מחזירים את הבשר לסיר. מוסיפים את הבירה הכהה, עלי המרווה, מלח, פלפל ומעט מים/ציר בקר.
- 6
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש קטנה מאוד או בתנור שחומם ל-150 מעלות צלזיוס למשך 3-4 שעות, או עד שהבשר רך מאוד.
- 7
לקראת סוף הבישול, מוציאים את עלי המרווה. מוסיפים את השוקולד המריר הקצוץ ומערבבים עד שהוא נמס ומתאחד עם הרוטב.
- 8
טועמים ומתקנים תיבול. אם הרוטב דליל, מצמצמים מעט.
- 9
מגישים חם, אפשר לקשט בעלה מרווה טרי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
