150 דק'זמן
בינוניקושי
1מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
280 קק"לקלוריות
9 ג׳חלבון
50 ג׳פחמימות
4 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
לחם שיפון עם סלק ודבש
60% אותנטי · יהודי/מזרח אירופאי
וריאציה יצירתית ללחם שיפון, המשלבת מחית סלק מבושל ונגיעת דבש למתיקות עדינה וצבע סגול-עמוק. טעם ייחודי ומרקם לח.
מרכיבים
מנות1
- קמח שיפון400 גרם
- קמח לחם100 גרם
- מחמצת שיפון פעילה150 גרם
- סלק מבושל ומרוסק למחית150 גרם
- דבש2 כפות
- מלח8 גרם
- מים פושרים150-200 מ"ל
- קימל (זרעי כמון)1 כפית
שלבים
- 1
בקערה גדולה, ערבבו את קמח השיפון, קמח הלחם והמלח.
- 2
הוסיפו את מחמצת השיפון, מחית הסלק, הדבש והקימל. ערבבו היטב.
- 3
הוסיפו בהדרגה את המים עד לקבלת בצק אחיד ודביק. אל תלושו יתר על המידה.
- 4
כסו את הקערה והניחו לבצק לתפוח בטמפרטורת החדר למשך 2-3 שעות.
- 5
העבירו את הבצק לתבנית לחם משומנת או מרופדת בנייר אפייה. יישרו מעט את פני הבצק.
- 6
הניחו לבצק לתפוח שוב למשך שעה נוספת.
- 7
חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- 8
אפו את הלחם במשך 40-50 דקות, עד שהוא שחום ומשמיע צליל חלול.
- 9
צננו לחלוטין על רשת לפני הפריסה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
