הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק ברוקולי וגבינת גורגונזולה עם קרוטונים
60% אותנטי · איטלקית-בהשראה
טוויסט מעניין למרק הברוקולי והגבינה, המשלב את העוקצנות הייחודית של גבינת גורגונזולה עם רעננות הברוקולי. מוגש עם קרוטונים פריכים.
מרכיבים
- ברוקולי טרי500 גרם
- גבינת גורגונזולה100 גרם
- בצל בינוני קצוץ1
- שום כתוש2 שיניים
- חמאה2 כפות
- קמח2 כפות
- ציר ירקות4 כוסות
- שמנת לבישול1/4 כוס
- לחם באגט לפרוסות4 פרוסות
- שמן זית2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
בסיר גדול, ממיסים חמאה על אש בינונית. מטגנים בצל קצוץ עד להזהבה.
- 2
מוסיפים שום כתוש ומטגנים עוד דקה.
- 3
מפזרים קמח ומערבבים ליצירת רביכה. מבשלים כדקה.
- 4
מוסיפים בהדרגה את ציר הירקות תוך כדי ערבוב.
- 5
מוסיפים את הברוקולי ומביאים לרתיחה. מבשלים כ-15-20 דקות עד שהברוקולי רך.
- 6
טוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט למרקם חלק.
- 7
מוסיפים את גבינת הגורגונזולה (מפוררת) ומערבבים עד להמסה. מוסיפים שמנת לבישול.
- 8
מתבלים במלח ופלפל. מחממים מבלי להרתיח.
- 9
בזמן שהמרק מתחמם, מכינים קרוטונים: מערבבים פרוסות באגט עם שמן זית, מלח ופלפל. קולים בתנור או במחבת עד להזהבה.
- 10
מגישים את המרק חם, מעוטר בקרוטונים פריכים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
