50 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
400 קק"לקלוריות
10 ג׳חלבון
45 ג׳פחמימות
20 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק תפוחי אדמה וכרישה בסגנון בווארי עם קרוטונים
70% אותנטי · בווארי / גרמני
וריאציה אזורית למרק, הכוללת קרוטונים פריכים וטעמים מעט שונים, אולי עם נגיעת אגוז מוסקט או שמנת חמוצה.
מרכיבים
מנות4
- תפוחי אדמה1 ק"ג
- כרישה2 גבעולים
- בצל1 בינוני
- חמאה3 כפות
- ציר ירקות1.2 ליטר
- שמנת חמוצה150 גרם
- לחם לבן ישן2 פרוסות
- שמן לטיגון קרוטונים2 כפות
- אגוז מוסקט מגוררקורט
- מלחלפי הטעם
- פלפל לבן טחוןלפי הטעם
שלבים
- 1
קוצצים את הכרישה והבצל. קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות.
- 2
בסיר גדול, ממיסים חמאה ומאדים את הבצל והכרישה עד ריכוך.
- 3
מוסיפים את תפוחי האדמה וציר הירקות. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות עד שתפוחי האדמה רכים.
- 4
טוחנים את המרק למרקם חלק. מחזירים לאש.
- 5
מוסיפים את השמנת החמוצה, אגוז מוסקט, מלח ופלפל לבן. מחממים בעדינות.
- 6
חותכים את הלחם לקוביות קטנות. מטגנים בשמן עד להזהבה ופריכות ליצירת קרוטונים.
- 7
יוצקים את המרק לקערות ומפזרים מעל קרוטונים פריכים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
