הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק פריקה קלאסי עם עוף
מנה מסורתית · מזרח תיכוני
מרק עשיר ומנחם המבוסס על גריסי פריקה (חיטה ירוקה מעושנת) ועוף, עם ירקות שורש ותיבול מסורתי. מנה מושלמת לימים קרים.
מרכיבים
- פריקה (חיטה ירוקה מעושנת)1 כוס
- עוף (ירכיים או שוקיים)500 גרם
- בצל גדול1
- גזר2
- סלרי2 גבעולים
- שום3 שיניים
- כמון טחון1 כפית
- כוסברה טחונה1 כפית
- קינמון1/2 כפית
- מרק עוף או מים8 כוסות
- שמן זית2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- פטרוזיליה טרייה קצוצהלקישוט
שלבים
- 1
שוטפים היטב את הפריקה ומשרים במים למשך 30 דקות.
- 2
בסיר גדול, מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה.
- 3
מוסיפים את קוביות הגזר והסלרי ומטגנים עוד 5 דקות.
- 4
מוסיפים את חלקי העוף, השום הכתוש, הכמון, הכוסברה והקינמון. מטגנים תוך כדי ערבוב כ-5 דקות עד שהעוף משנה את צבעו.
- 5
מסננים את הפריקה המושרת ומוסיפים לסיר.
- 6
יוצקים את מרק העוף או המים, מביאים לרתיחה.
- 7
מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כשעה עד שהפריקה והעוף רכים.
- 8
מוציאים את חלקי העוף, מפרקים את הבשר מהעצמות וחותכים לקוביות. מחזירים את הבשר לסיר.
- 9
מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מבשלים עוד 10 דקות.
- 10
מגישים חם, מקושט בפטרוזיליה קצוצה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
