100 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
250 קק"לקלוריות
25 ג׳חלבון
15 ג׳פחמימות
10 ג׳שומן
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק עוף תימני עם סחוג
85% אותנטי · תימני
וריאציה פיקנטית למרק עוף תימני קלאסי, עם תוספת של סחוג ירוק או אדום לחיזוק הטעמים.
מרכיבים
מנות4
- עוף (חלקים כמו כרעיים או גרונות)1 ק"ג
- גזר2 יחידות
- תפוח אדמה2 יחידות
- בצל1 יחידה
- סלרי (גבעול)1 גבעול
- כוסברה (טרי)חופן
- שום3 שיניים
- כמון (טחון)1 כפית
- כורכום (טחון)1/2 כפית
- סחוג (ירוק או אדום)1-2 כפיות (לפי הטעם)
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור (טחון)לפי הטעם
- מים2 ליטר
שלבים
- 1
מבשלים את חלקי העוף במים רותחים עם מעט מלח למשך 10 דקות, מסננים ושוטפים את העוף.
- 2
מכניסים את העוף לסיר גדול, מוסיפים מים, בצל חצוי, גזרים חתוכים גס, תפוחי אדמה חתוכים גס, גבעול סלרי, שיני שום, כמון וכורכום.
- 3
מביאים לרתיחה, מנקים את הקצף שנוצר על פני המרק, ומבשלים על אש קטנה כשעה וחצי עד שהעוף רך והירקות מבושלים.
- 4
מוסיפים את הכוסברה הקצוצה, הסחוג, מלח ופלפל שחור לפי הטעם. מבשלים עוד 5 דקות.
- 5
מגישים חם, ניתן להוסיף עוד סחוג לכל מנה לפי הטעם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
