120 דק'זמן
קשהקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
450 קק"לקלוריות
35 ג׳חלבון
30 ג׳פחמימות
20 ג׳שומן
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק תימני עם בשר טלה וחומוס
80% אותנטי · תימנית
וריאציה עשירה של המרק התימני, עם נתחי בשר טלה רכים, חומוס וטעמים עמוקים.
מרכיבים
מנות4
- בשר טלה (כתף או צוואר)500 גרם
- גרגירי חומוס מבושלים1 כוס
- גזר2 בינוניים
- בצל1 גדול
- עגבניות מרוסקות1/2 כוס
- שום4 שיניים
- כוסברה טרייהחופן
- כמון טחון1.5 כפית
- כורכום טחון1 כפית
- פפריקה מתוקה1 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור טחוןלפי הטעם
- מים2 ליטר
שלבים
- 1
חותכים את בשר הטלה לקוביות גדולות. צורבים את הבשר בסיר עם מעט שמן עד להשחמה מכל הצדדים.
- 2
מוציאים את הבשר ומניחים בצד. באותו סיר, מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה.
- 3
מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה.
- 4
מחזירים את הבשר לסיר, מוסיפים את הגזר החתוך, העגבניות המרוסקות והתבלינים (כמון, כורכום, פפריקה, מלח, פלפל).
- 5
יוצקים מים עד לכיסוי ומביאים לרתיחה.
- 6
מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כשעה וחצי עד שהבשר רך מאוד.
- 7
מוסיפים את גרגירי החומוס המבושלים ומבשלים עוד 15-20 דקות.
- 8
מוסיפים את הכוסברה הקצוצה.
- 9
טועמים ומתקנים תיבול.
- 10
מגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
