90 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
250 קק"לקלוריות
25 ג׳חלבון
20 ג׳פחמימות
8 ג׳שומן
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק עוף תימני קלאסי
מנה מסורתית · תימני
מרק עוף עשיר ומנחם, עשוי עם ירקות שורש ותיבול עדין, המהווה את הבסיס למטבח התימני.
מרכיבים
מנות4
- עוף (חלקים כמו כרעיים או גרונות)1 ק"ג
- גזר2 יחידות
- תפוח אדמה2 יחידות
- בצל1 יחידה
- סלרי (גבעול)1 גבעול
- כוסברה (טרי)חופן
- שום3 שיניים
- כמון (טחון)1 כפית
- כורכום (טחון)1/2 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור (טחון)לפי הטעם
- מים2 ליטר
שלבים
- 1
מבשלים את חלקי העוף במים רותחים עם מעט מלח למשך 10 דקות, מסננים ושוטפים את העוף.
- 2
מכניסים את העוף לסיר גדול, מוסיפים מים, בצל חצוי, גזרים חתוכים גס, תפוחי אדמה חתוכים גס, גבעול סלרי, שיני שום, כמון וכורכום.
- 3
מביאים לרתיחה, מנקים את הקצף שנוצר על פני המרק, ומבשלים על אש קטנה כשעה וחצי עד שהעוף רך והירקות מבושלים.
- 4
מוסיפים את הכוסברה הקצוצה, מלח ופלפל שחור לפי הטעם. מבשלים עוד 5 דקות.
- 5
מגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
