הערכה משוערת של בינה מלאכותית
סוקיאקי בקר ופטריות ברוטב טריאקי
60% אותנטי · יפנית-אמריקאית
וריאציה יצירתית המשלבת את טעמי הסוקיאקי הקלאסיים עם רוטב טריאקי מוכן, לטעם מתוק ומעט שונה.
מרכיבים
- בקר פרוס דק300 גרם
- פטריות מעורבות (שיטאקי, שמפיניון, פורטובלו)300 גרם
- כרוב סיני (בייבי)200 גרם
- בצל ירוק3 גבעולים
- רוטב טריאקי מוכן150 מ"ל
- רוטב סויה30 מ"ל
- שמן צמחי2 כפות
- שומשום קלוי לקישוט1 כף
- מים50 מ"ל
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
שלבים
- 1
פורסים את הפטריות לפרוסות עבות. חותכים את כרוב הבייבי לחצאים או רבעים. חותכים את הבצל הירוק לחתיכות באורך 3 ס"מ.
- 2
בקערה, מערבבים את רוטב הטריאקי, רוטב הסויה והמים.
- 3
מחממים שמן צמחי במחבת גדולה או ווק על אש בינונית-גבוהה.
- 4
מוסיפים את פרוסות הבקר ומטגנים קלות עד להזהבה. מוציאים מהמחבת.
- 5
מוסיפים את הפטריות למחבת ומטגנים כ-5-7 דקות עד שהן מתחילות להזהיב.
- 6
מוסיפים את כרוב הבייבי ומטגנים עוד 2-3 דקות עד שהוא מתחיל להתרכך.
- 7
מחזירים את הבקר למחבת, מוסיפים את הרוטב שהכנתם ומערבבים היטב.
- 8
מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים כ-5 דקות עד שהרוטב מסמיך ומצפה את המרכיבים.
- 9
מוסיפים את הבצל הירוק ומערבבים.
- 10
מתקנים תיבול עם מלח ופלפל אם צריך.
- 11
מפזרים שומשום קלוי מעל ומגישים מיד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
