60 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
450 קק"לקלוריות
35 ג׳חלבון
15 ג׳פחמימות
25 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
עוף אדובו מסורתי
מנה מסורתית · סינגפורית/מלזית
מנת עוף אדובו קלאסית, עשירה בטעמים מתוקים ומלוחים, עם עוף רך ועסיסי ברוטב כהה ומבריק.
מרכיבים
מנות4
- ירכי עוף1 ק"ג
- רוטב סויה1/2 כוס
- חומץ אורז1/4 כוס
- שום6 שיניים, קצוצות
- סוכר חום2 כפות
- כוכב אניס2 יחידות
- פלפל שחור שלם1 כפית
- מלחלפי הטעם
- מים1/2 כוס
- שמן צמחי1 כף
שלבים
- 1
במחבת גדולה או סיר, מחממים שמן צמחי על אש בינונית-גבוהה. צורבים את חלקי העוף מכל הצדדים עד להזהבה.
- 2
מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים כדקה עד שעולה ריח.
- 3
מוסיפים את רוטב הסויה, חומץ אורז, סוכר חום, כוכב אניס, פלפל שחור ומים. מביאים לרתיחה.
- 4
מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-30-40 דקות, או עד שהעוף רך מאוד והרוטב מסמיך מעט.
- 5
מסירים את המכסה ומבשלים עוד 5-10 דקות כדי שהרוטב יצטמצם ויהפוך מבריק יותר. טועמים ומתקנים תיבול עם מלח במידת הצורך.
- 6
מגישים חם, רצוי עם אורז לבן.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
