הערכה משוערת של בינה מלאכותית
פריקה עם עוף ושקדים קלאסי
מנה מסורתית · מזרח תיכוני
תבשיל אורז פריקה עשיר ומסורתי עם חתיכות עוף עסיסיות, שקדים קלויים וטעמים ארומטיים של תבלינים מזרח תיכוניים.
מרכיבים
- פריקה (בורגול ירוק גרוס)2 כוסות
- עוף (ירכיים או חזה), חתוך לקוביות500 גרם
- שקדים פרוסים או שקדים שלמים קלופים1/2 כוס
- בצל גדול, קצוץ1
- שום, קצוץ3 שיניים
- ציר עוף או מים4 כוסות
- שמן זית2 כפות
- קינמון טחון1 כפית
- כמון טחון1 כפית
- כוסברה טחונה1/2 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פטרוזיליה טרייה קצוצה, לקישוטלפי הצורך
שלבים
- 1
שטוף היטב את הפריקה תחת מים זורמים.
- 2
קלף וקצוץ את הבצל והשום.
- 3
חתוך את העוף לקוביות בגודל ביס.
- 4
קלף וקצוץ את הבצל והשום.
- 5
חמם שמן זית בסיר גדול או סיר ברזל יצוק על אש בינונית. הוסף את הבצל הקצוץ וטגן עד להזהבה.
- 6
הוסף את השום הקצוץ וטגן עוד דקה עד להפצת ריח.
- 7
הוסף את קוביות העוף לסיר וטגן מכל הצדדים עד להזהבה קלה.
- 8
הוסף את הפריקה השטופה לסיר וערבב היטב עם העוף והבצל.
- 9
תבל בקינמון, כמון, כוסברה, מלח ופלפל שחור.
- 10
הוסף את ציר העוף או המים. הבא לרתיחה.
- 11
הנמך את האש, כסה את הסיר ובשל במשך 25-30 דקות, או עד שהפריקה רכה וספגה את רוב הנוזלים.
- 12
בזמן שהפריקה מתבשלת, קלה את השקדים במחבת יבשה על אש בינונית עד להזהבה קלה. היזהר לא לשרוף אותם.
- 13
לאחר שהפריקה מוכנה, הנח לה לעמוד מכוסה עוד 5-10 דקות.
- 14
הגש את הפריקה חם, מעוטר בשקדים קלויים ופטרוזיליה קצוצה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
