60 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
550 קק"לקלוריות
40 ג׳חלבון
20 ג׳פחמימות
28 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קוק או ואן מהיר
70% אותנטי · צרפתית (מוקצרת)
גרסה מהירה ופשוטה יותר של קוק או ואן, המשתמשת בחלקי עוף קטנים יותר וזמן בישול קצר יותר, אך עדיין שומרת על טעמים עשירים.
מרכיבים
מנות4
- פרגיות עוף (או שוקיים)1 ק"ג
- יין אדום יבש500 מ"ל
- פטריות שמפיניון (פרוסות)200 גרם
- בצלצלי פנינה150 גרם
- שום (כתוש)2 שיניים
- קמח1 כף
- ציר עוף150 מ"ל
- שמן זית1 כף
- עלי דפנה1 יחידה
- טימין טרי2 ענפים
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מתבלים את חלקי העוף במלח ופלפל.
- 2
בסיר רחב, מחממים שמן זית ומטגנים את העוף עד להזהבה. מוציאים את העוף.
- 3
באותו סיר, מוסיפים את בצלצלי הפנינה והפטריות ומטגנים כ-5 דקות.
- 4
מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה.
- 5
מחזירים את העוף לסיר. מפזרים את הקמח ומערבבים היטב.
- 6
יוצקים פנימה את היין האדום וציר העוף. מוסיפים עלי דפנה וטימין. מביאים לרתיחה.
- 7
מכסים ומבשלים על אש קטנה כ-30-40 דקות, עד שהעוף מבושל והרוטב מסמיך מעט.
- 8
מוציאים את עלי הדפנה והטימין. טועמים ומתקנים תיבול.
- 9
מגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
