30 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
500 קק"לקלוריות
28 ג׳חלבון
55 ג׳פחמימות
18 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
ריזוטו פירות ים וזעפרן מהיר
80% אותנטי · איטלקי מודרני
גרסה מהירה ופשוטה יותר לריזוטו פירות ים וזעפרן, תוך שימוש בפירות ים קפואים וקיצור זמני הבישול, מבלי להתפשר על הטעם.
מרכיבים
מנות4
- אורז איטלקי (קרנרולי או ויאלונה נונו)300 גרם
- שמן זית2 כפות
- שום קצוץ1 שן
- יין לבן100 מ"ל
- ציר דגים חם800 מ"ל
- זעפרן (טחון או מרוכז)קורט
- פירות ים קפואים מעורבים (מופשרים)350 גרם
- חמאה20 גרם
- גבינת פרמזן מגוררת30 גרם
- גרידת לימון1/2 לימון
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
ממיסים את הזעפרן בכף מים חמים.
- 2
בסיר, מחממים שמן זית ומטגנים שום קלות.
- 3
מוסיפים את האורז ומטגנים כדקה.
- 4
מוסיפים יין לבן ומצמצמים.
- 5
מוסיפים את הזעפרן המומס ומתחילים להוסיף ציר חם בהדרגה, תוך ערבוב.
- 6
מבשלים כ-15 דקות, עד שהאורז כמעט מוכן.
- 7
מוסיפים את פירות הים המופשרים ומבשלים עוד 5 דקות.
- 8
מורידים מהאש, מוסיפים חמאה ופרמזן. מערבבים היטב.
- 9
מתבלים במלח, פלפל וגרידת לימון. מגישים מיד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
