70 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
480 קק"לקלוריות
32 ג׳חלבון
28 ג׳פחמימות
28 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קציצות תוניסאיות עם לימון כבוש וזיתים
מנה מסורתית · תוניסאית
וריאציה אזורית של קציצות תוניסאיות, עם תוספת מרעננת של לימון כבוש וזיתים לטעם עשיר ומורכב.
מרכיבים
מנות4
- בשר בקר טחון500 גרם
- בצל קטן קצוץ דק1
- שום כתוש3 שיניים
- פטרוזיליה קצוצה1/4 כוס
- כוסברה קצוצה1/4 כוס
- כמון טחון1 כפית
- כורכום טחון1/2 כפית
- ביצה1
- פירורי לחם1/4 כוס
- שמן זית2 כפות
- עגבניות מרוסקות800 גרם
- לימון כבוש, קליפה קצוצה דק1/4
- זיתים ירוקים מגולענים1/2 כוס
- מים1/2 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון, הבצל, השום, הפטרוזיליה, הכוסברה, הכמון, הכורכום, הביצה ופירורי הלחם. תבלו במלח ופלפל. צרו קציצות.
- 2
חממו שמן בסיר רחב. טגנו את הקציצות מכל הצדדים עד להשחמה.
- 3
הוסיפו את העגבניות המרוסקות, המים, הלימון הכבוש הקצוץ והזיתים. הביאו לרתיחה.
- 4
הנמיכו את האש, כסו ובשלו כ-40-50 דקות, עד שהקציצות מבושלות והרוטב סמיך וטעמים התמזגו.
- 5
תקנו תיבול והגישו חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
