ריזוטו סלק וגבינת עיזים מהיר

גרסה מהירה ופשוטה יותר לריזוטו דלעת, תוך שימוש במחית דלעת מוכנה או דלעת מבושלת מראש. מושלם לארוחת ערב מהירה.

מחית דלעת מוכנה · אורז ארבוריו · בצל קטן קצוץ · שום קצוץ

גרסה מהירה ופשוטה יותר לריזוטו פירות ים וזעפרן, תוך שימוש בפירות ים קפואים וקיצור זמני הבישול, מבלי להתפשר על הטעם.

אורז איטלקי (קרנרולי או ויאלונה נונו) · שמן זית · שום קצוץ · יין לבן

וריאציה יצירתית המשלבת את טעמי הסלק וגבינת העיזים עם חמיצות מתוקה של רוטב בלסמי מצומצם.

אורז קרנרולי · סלק טרי מגורר · ציר ירקות · בצל לבן קצוץ

ריזוטו קרמי ועשיר, המשלב את המתיקות האדמתית של הסלק עם החריפות העדינה של גבינת עיזים, בתוספת עשבי תיבול טריים.

אורז ארבוריו · סלק מבושל ומעוך · ציר ירקות חם · בצל קטן קצוץ

גרסה מהירה ופשוטה יותר לריזוטו אספרגוס, המתאימה לימי חול עמוסים, תוך שמירה על טעם נהדר.

אורז ארבוריו · אספרגוס טרי · ציר ירקות חם · בצל קצוץ דק

גרסה מהירה ופשוטה יותר לריזוטו זעפרן, תוך שימוש במרכיבים זמינים יותר, אך עדיין שומרת על טעם הזעפרן העשיר.

אורז איטלקי (כמו קרנרולי או ארבוריו) · אבקת זעפרן · חמאה · גבינת פרמזן מגוררת

גרסה מהירה ומתקתקה לסלט הדלעת הקלאסי, עם תוספת דבש שמשתלב נהדר עם טעמי הדלעת והפטה.

דלעת (דלורית או דלעת ערמונים) · שמן זית · מלח · פלפל שחור

וריאציה יצירתית לכריך פוקאצ׳ה דחוס, המשלבת ירקות אנטיפסטי צלויים, גבינת עיזים קרמית ובזיליקום טרי. טעמים עשירים ומורכבים.

פוקאצ׳ה עם רוזמרין · ירקות אנטיפסטי (פלפלים, קישואים, חצילים) · גבינת עיזים רכה · עלי בזיליקום טריים