הערכה משוערת של בינה מלאכותית
שקמרולי עוף מסורתיים
מנה מסורתית · מטבח מזרח אירופאי
שקמרולי עוף קלאסיים, מנה מנחמת ועשירה העשויה מחזה עוף טחון מגולגל במילוי בצל מטוגן, אפויים ברוטב שמנת עשיר. מוגש באופן מסורתי עם פירה או אורז.
מרכיבים
- חזה עוף טחון500 גרם
- בצל גדול2 יחידות
- שמנת לבישול250 מ"ל
- ביצה1 יחידה
- קמח2 כפות
- שמן צמחי3 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצהלקישוט
שלבים
- 1
קוצצים דק בצל אחד ומטגנים בשמן עד להזהבה.
- 2
בקערה, מערבבים את חזה העוף הטחון, הביצה, הקמח, חצי מכמות הבצל המטוגן, מלח ופלפל. מעבדים לתערובת אחידה.
- 3
יוצרים מהתערובת קציצות מגולגלות (שקמרולי).
- 4
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- 5
במחבת המתאימה לתנור, מטגנים קלות את השקמרולי מכל הצדדים עד להזהבה.
- 6
קוצצים את הבצל השני ומטגנים עד להזהבה.
- 7
מוסיפים את השמנת לבישול, הבצל המטוגן הנותר, מלח ופלפל לרוטב. מביאים לרתיחה עדינה.
- 8
מניחים את השקמרולי ברוטב, מכסים ומכניסים לתנור לאפייה של כ-25-30 דקות.
- 9
מפזרים פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
