למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
שקשוקה קלאסית
מנה מסורתית · ישראלית
השקשוקה הקלאסית והאהובה, עם עגבניות בשלות, פלפלים, בצל ושום, בתיבול עדין וביצים שבושלו ברוטב.
מרכיבים
- עגבניות מרוסקות800 גרם
- בצל גדול1
- פלפל אדום1
- פלפל ירוק1
- שיני שום3-4
- ביצים6-8
- שמן זית2 כפות
- פפריקה מתוקה1 כפית
- כמון טחון1/2 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- כוסברה טרייה קצוצהלקישוט
שלבים
- 1
קוצצים את הבצל והפלפלים לקוביות קטנות. קוצצים את השום.
- 2
מחממים שמן זית במחבת רחבה על אש בינונית. מטגנים את הבצל עד להזהבה.
- 3
מוסיפים את הפלפלים ומטגנים עוד כ-5 דקות עד שהם מתרככים מעט.
- 4
מוסיפים את השום, הפפריקה והכמון ומטגנים כדקה נוספת עד שעולה ריח.
- 5
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-10-15 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.
- 6
יוצרים גומות ברוטב בעזרת כף ושוברים לתוכן את הביצים, אחת אחרי השנייה.
- 7
מכסים את המחבת ומבשלים על אש נמוכה כ-5-8 דקות, או עד שהחלבון מתייצב והחלמון עדיין נוזלי.
- 8
מפזרים מעל כוסברה קצוצה ומגישים מיד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
