למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
שקשוקה מרוקאית (עם תבלינים)
80% אותנטי · מרוקאית / ישראלית
שקשוקה עשירה בטעמים עם תוספת של תבלינים מרוקאיים כמו כמון, כוסברה וקצת חריפות, המעניקים לה טוויסט ים-תיכוני.
מרכיבים
- עגבניות בשלות קצוצות1 ק"ג
- בצל גדול1
- פלפל צ'ילי ירוק (אופציונלי)1
- שיני שום4
- ביצים6-8
- שמן זית3 כפות
- כמון טחון1.5 כפית
- כוסברה טחונה1 כפית
- פפריקה מתוקה1 כפית
- פלפל חריף גרוס (אופציונלי)1/4 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- כוסברה טרייה קצוצהלקישוט
שלבים
- 1
קוצצים את הבצל, השום והצ'ילי (אם משתמשים). קוצצים את העגבניות.
- 2
מחממים שמן זית במחבת רחבה או טאג'ין על אש בינונית. מטגנים את הבצל עד להזהבה.
- 3
מוסיפים את השום והצ'ילי ומטגנים כדקה.
- 4
מוסיפים את התבלינים (כמון, כוסברה, פפריקה, פלפל חריף) ומטגנים כדקה נוספת עד שעולה ריח.
- 5
מוסיפים את העגבניות הקצוצות, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-15-20 דקות עד שהרוטב מסמיך וטעמים מתמזגים.
- 6
יוצרים גומות ברוטב ושוברים לתוכן את הביצים.
- 7
מכסים ומבשלים כ-5-8 דקות עד שהביצים מוכנות לפי הטעם.
- 8
מפזרים מעל כוסברה טרייה קצוצה ומגישים מיד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
