Főétel

Egy leegyszerűsített, gyorsabb verzió a klasszikus Japchaeról, kevesebb hozzávalóval és rövidebb elkészítési idővel.

Édesburgonya tészta (dangmyeon) · Csirkecomb filé vagy tofu (kockázva) · Vegyes zöldségek (pl. répa, hagyma, paprika, brokkoli, aprítva) · Fokhagyma (aprítva)

Egy klasszikus koreai ünnepi étel, édesburgonya tésztával, zöldségekkel és marhahússal, szójaszószószos öntettel.

Édesburgonya tészta (dangmyeon) · Marhahús (vékonyra szeletelt) · Sárgarépa (juliennre vágva) · Spenót

A népszerű koreai utcai étel, amely csípős, édes és sós ízvilágáról ismert. A tészta rágós, a szósz gazdag és fűszeres.

Tteok (koreai rizstészta) · Hal pép (eomuk) · Gochujang (koreai csípős chili paszta) · Gochugaru (koreai chili pehely)

Egy vegetáriánus/vegán barát változat, amely gazdagítja a klasszikus kimchis sült rizst ropogós zöldségekkel és tápláló tofuval. Ideális azoknak, akik egy színesebb és táplálóbb ételt keresnek.

Főtt rizs (lehetőleg előző napi) · Kimchi · Kimchi lé · Kemény tofu

Az autentikus koreai kimchis sült rizs, mely gazdag ízvilággal és tökéletes textúrával rendelkezik. A fermentált kimchi adja az alapját, melyet pirított rizzsel, zöldségekkel és opcionálisan hússal egészítenek ki.

Főtt rizs (lehetőleg előző napi) · Kimchi (jól fermentált) · Kimchi lé · Sertéscomb vagy csirkemell (opcionális)

A hagyományos koreai bulgogi vékonyra szeletelt marhahúsból készül, édes és sós páccal pácolva, majd serpenyőben vagy grillen megsütve. Tökéletes rizzsel és friss zöldségekkel.

Marhahús (pl. hátszín vagy bélszín) · Szójaszósz · Barna cukor · Szezámolaj

Klasszikus, ropogósra sült tavaszi tekercs gazdag zöldség- és húsos töltelékkel, tökéletes előétel vagy snack.

tavaszi tekercs tészta · fejes káposzta · sárgarépa · póréhagyma

Egy pikáns csavar a klasszikuson, szecsuáni borssal és chili paprikával gazdagítva az autentikus, zsibbasztóan csípős ízélményért.

sertés lapocka · bao bucsa · szecsuáni bors · szárított chili paprika

Egy gyorsított változat, amely ugyanazt az ízvilágot hozza el, de kevesebb idő alatt, előre elkészített vagy gyorsabban fővő sertéshús felhasználásával.

sertés comb vagy karaj · bao bucsa · barbecue szósz · méz

A hagyományos tépett sertéshúsos bao, melynek puha, gőzölt bucsa belsejében szaftos, lassan főtt sertéshús található, édes és sós ízekkel gazdagítva.

sertés lapocka · bao bucsa · szójaszósz · barnacukor

Egy kreatív csavar a lo mein-en, gazdag szezám- és mogyoróvaj alapú mártással, ropogós sült tofuval és friss zöldségekkel.

Tojásos tészta (lo mein tészta) · Kemény tofu, kockákra vágva · Növényi olaj · Brokkoli rózsák

Egy gyors és egyszerű változat a klasszikus lo mein-ről, vékonyra szeletelt marhahússal és előre elkészített zöldségkeverékkel, tökéletes egy hétköznapi vacsorához.

Tojásos tészta (lo mein tészta) · Marha rostélyos, vékonyra szeletelve · Növényi olaj · Fokhagyma, apróra vágva

Klasszikus csirke lo mein, gazdag szójaszószós mártással, ropogós zöldségekkel és szaftos csirkemell csíkokkal, tökéletesen főtt tojásos tésztával.

Tojásos tészta (lo mein tészta) · Csirkemell · Szójabab olaj · Szezámolaj

Csau Mein pikáns, csípős szecsuáni ízekkel, pirított földimogyoróval és friss korianderrel gazdagítva.

Vastagabb tojásos tészta (chow mein noodles) · Marhahátszín · Bok choy · Vöröshagyma

Egy leegyszerűsített, gyorsan elkészíthető csau mein változat, amely hétköznap estére is ideális, minimális erőfeszítéssel.

Előfőzött tojásos tészta (chow mein noodles) · Sertéskaraj · Káposzta · Piros kaliforniai paprika

Klasszikus csau mein, gazdag ízvilággal, ropogós zöldségekkel és szaftos hússal, tökéletesen pirított tésztával.

Vékony tojásos tészta (chow mein noodles) · Csirkecomb filé · Sárgarépa · Bambuszrügy

Ez a változat elhagyja a chili olajat és a szecsuáni borsot, helyette egy krémesebb, enyhébb ízvilágot kínál, de megtartja a darált hús és a tartósított zöldségek alapját.

vastag búzaliszt tészta (pl. udon) · sertéshús (darálva) · tahini (szezámpaszta) · sötét szójaszósz

Egy leegyszerűsített változat a klasszikus Dan Dan tésztáról, amely kevesebb időt és kevesebb speciális hozzávalót igényel, de még mindig megőriz néhány kulcsfontosságú ízt.

spagetti vagy linguine · csirke darálva · chili fokhagyma szósz · sötét szójaszósz

Az autentikus Szicsuáni Dan Dan tészta egy pikáns és ízletes étel, melyet általában sertéshússal, csípős szósszal és szecsuáni borssal készítenek. Tökéletes egy gyors, de gazdag ebédhez vagy vacsorához.

száraz búzaliszt tészta (pl. mie tészta) · sertéshús (darálva) · szecsuáni bors · chili pehely

Egy vegetáriánus csavar a klasszikus Mapo Tofun, ahol a húst gombával helyettesítjük, és a fűszerességet megtartjuk, de enyhébbé tesszük a szecsuáni bors intenzitását.

Selyem tofu · Shiitake gomba, apróra vágva · Doubanjiang (szecsuáni fermentált chili babpaszta) · Douchi (fermentált fekete bab), aprítva