DishkinDishkin
Kembali
Ayam Balado Padang
70 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
530 kkalKalori
40 gProtein
18 gKarbohidrat
35 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

AyamPadang

Ayam Balado Padang

Hidangan tradisional · Indonesia (Minang)

Ayam Balado khas Minang yang menggunakan lebih banyak cabai merah besar dan sedikit tomat, menghasilkan warna merah yang lebih pekat dan rasa pedas yang khas.

Bahan

Porsi4
  • Ayam potong1 kg
  • Cabai merah besar250 gr
  • Cabai rawit merah50 gr
  • Bawang merah200 gr
  • Bawang putih6 siung
  • Jahe1 ruas
  • Lengkuas1 ruas
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1/2 sdt
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Cuci bersih ayam, potong sesuai selera. Lumuri dengan garam.

  2. 2

    Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

  3. 3

    Haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas.

  4. 4

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga benar-benar matang dan harum.

  5. 5

    Bumbui dengan garam dan gula pasir. Aduk rata.

  6. 6

    Masukkan ayam goreng, aduk cepat hingga semua ayam terbalut bumbu.

  7. 7

    Masak sebentar saja agar ayam tidak terlalu lembek. Angkat dan sajikan.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Gulai Ayam Padang
Hidangan tradisional
AyamGulaiPadang

Gulai Ayam Padang

Gulai ayam khas Minangkabau dengan kuah santan yang lebih encer namun kaya rempah, seringkali disajikan dengan irisan nangka muda.

90 mnt 650 kkal

Ayam kampung, potong 8-12 bagian · Santan kental · Santan encer · Minyak goreng

Ayam Balado Klasik
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Balado Klasik

Ayam Balado klasik yang kaya rasa, di mana potongan ayam digoreng hingga renyah lalu disiram dengan sambal balado merah pedas yang terbuat dari cabai merah keriting, bawang merah, dan tomat.

60 mnt 500 kkal

Ayam potong · Cabai merah keriting · Bawang merah · Tomat merah

Ayam Pop Padang
85% autentik
AyamGorengPadang

Ayam Pop Padang

Variasi Ayam Pop yang terinspirasi dari cita rasa Padang, seringkali disajikan dengan sambal hijau khas dan sedikit sentuhan rempah yang berbeda.

70 mnt 620 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Air · Daun jeruk

Ayam Balado Sederhana
80% autentik
AyamCepat Saji

Ayam Balado Sederhana

Versi Ayam Balado yang lebih cepat dibuat, menggunakan bumbu dasar yang lebih sedikit namun tetap mempertahankan cita rasa pedas dan gurih khasnya.

40 mnt 420 kkal

Dada ayam fillet · Cabai merah giling · Bawang merah · Bawang putih

Udang Balado Padang
85% autentik
Masakan DaerahPedas

Udang Balado Padang

Variasi Udang Balado khas Minang yang menggunakan lebih banyak cabai dan sedikit terasi untuk rasa yang lebih kompleks dan pedas.

50 mnt 320 kkal

Udang ukuran sedang · Cabai merah besar · Cabai rawit merah · Bawang merah

Kari Ayam Padang
85% autentik
Indonesia (Minang)Kari

Kari Ayam Padang

Kari ayam khas Minang dengan kuah santan yang lebih encer, kaya rempah, dan sedikit pedas. Ciri khasnya adalah penggunaan daun-daunan aromatik yang melimpah.

75 mnt 700 kkal

Ayam, potong 8-10 bagian · Santan kental · Santan encer · Bawang merah