DishkinDishkin
Kembali
Kari Ayam Hijau Pedas Manis Bali
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
650 kkalKalori
30 gProtein
35 gKarbohidrat
45 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

FusionKari Indonesia

Kari Ayam Hijau Pedas Manis Bali

60% autentik · Indonesia (Adaptasi)

Adaptasi kari ayam hijau Thailand dengan sentuhan rasa manis dan pedas khas Indonesia, terinspirasi dari bumbu Bali. Menggunakan santan, ayam, dan rempah-rempah lokal.

Bahan

Porsi4
  • Paha ayam fillet500 gram
  • Santan kental400 ml
  • Pasta kari hijau4 sdm
  • Ubi jalar oranye150 gram
  • Serai1 batang
  • Daun salam2 lembar
  • Daun jeruk3 lembar
  • Cabai rawit merah3 buah
  • Minyak kelapa2 sdm
  • Gula merah sisir2 sdm
  • Garamsecukupnya
  • Air100 ml

Langkah

  1. 1

    Potong paha ayam menjadi potongan sedang.

  2. 2

    Kupas dan potong ubi jalar menjadi dadu.

  3. 3

    Geprek batang serai.

  4. 4

    Panaskan minyak kelapa dalam panci dengan api sedang.

  5. 5

    Tumis pasta kari hijau, serai geprek, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

  6. 6

    Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.

  7. 7

    Tuang santan dan air. Masukkan ubi jalar.

  8. 8

    Masak hingga ayam matang dan ubi jalar empuk, sekitar 20-25 menit.

  9. 9

    Bumbui dengan gula merah sisir dan garam. Aduk rata. Koreksi rasa.

  10. 10

    Tambahkan irisan cabai rawit merah sesuai selera pedas. Masak sebentar.

  11. 11

    Sajikan kari ayam hijau pedas manis selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Sate Taichan Sambal Matah
80% autentik
AyamFusionSate

Sate Taichan Sambal Matah

Variasi sate taichan yang menggunakan sambal matah khas Bali sebagai pendampingnya. Kesegaran sereh, bawang merah, dan cabai rawit mentah berpadu sempurna dengan gurihnya ayam bakar.

50 mnt 380 kkal

Dada ayam fillet · Tusuk sate · Jeruk nipis · Garam

Soto Madura Ayam Kampung
75% autentik
AyamSoto

Soto Madura Ayam Kampung

Variasi Soto Madura menggunakan ayam kampung untuk kuah yang lebih gurih dan aroma yang khas, dipadukan dengan bumbu soto Madura.

90 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan kental · Serai

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Mie Ayam Jamur Tiongkok
60% autentik
AyamFusionJamur

Mie Ayam Jamur Tiongkok

Variasi mie ayam jamur dengan sentuhan rasa Tiongkok, menggunakan jamur kuping dan bumbu yang sedikit berbeda untuk aroma yang khas.

50 mnt 580 kkal

Mie basah · Paha ayam fillet · Jamur kuping kering · Jamur shiitake segar