DishkinDishkin
Kembali
Mie Cakalang Kuah Kuning Khas Manado
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
420 kkalKalori
28 gProtein
38 gKarbohidrat
18 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Masakan DaerahMie

Mie Cakalang Kuah Kuning Khas Manado

85% autentik · Indonesia (Manado)

Variasi mie cakalang dengan kuah kuning kaya rempah yang terinspirasi dari masakan Manado, menggunakan bumbu kunyit dan kemiri untuk warna dan rasa.

Bahan

Porsi4
  • Ikan cakalang asap250 gram
  • Mie telur200 gram
  • Bawang merah6 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Kemiri4 butir
  • Kunyit2 cm
  • Cabai merah besar1 buah
  • Cabai rawit merah3 buah
  • Jahe1 cm
  • Serai1 batang
  • Lengkuas1 cm
  • Daun salam2 lembar
  • Air900 ml
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1/2 sendok teh
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Jeruk nipis1/2 buah
  • Daun bawangsecukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus ikan cakalang asap, suwir-suwir dagingnya.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, cabai merah, cabai rawit, dan jahe.

  3. 3

    Geprek serai dan lengkuas.

  4. 4

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, dan daun salam.

  5. 5

    Masukkan suwiran ikan cakalang, aduk rata.

  6. 6

    Tuang air, masak hingga mendidih. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap.

  7. 7

    Rebus mie telur hingga matang, tiriskan.

  8. 8

    Sajikan mie telur dalam mangkuk, siram dengan kuah kuning cakalang. Beri perasan jeruk nipis, taburi daun bawang dan bawang goreng.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Mie Gomak Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaMie

Mie Gomak Tradisional

Mie Gomak klasik yang kaya rasa, dimasak dengan bumbu andaliman khas Batak yang memberikan sensasi pedas dan segar yang unik. Disajikan dengan kuah kental dan taburan bawang goreng.

45 mnt 600 kkal

Mie lidi · Santan kental · Air kaldu sapi · Bumbu andaliman

Mie Kocok Bandung Klasik
Hidangan tradisional
MieSup

Mie Kocok Bandung Klasik

Mie Kocok Bandung adalah hidangan mi kuah khas Sunda yang kaya rasa, disajikan dengan kikil sapi kenyal, tauge segar, dan taburan seledri serta bawang goreng. Kuahnya yang gurih berasal dari kaldu sapi yang direbus lama.

90 mnt 550 kkal

Daging sapi sandung lamur · Kikil sapi · Mi telur basah · Tauge

Mie Ayam Jamur Klasik
Hidangan tradisional
AyamJamurMie

Mie Ayam Jamur Klasik

Mie ayam jamur klasik yang kaya rasa, dengan topping ayam cincang dan jamur yang dimasak dengan bumbu gurih, disajikan dengan mie telur kenyal dan kuah kaldu ayam bening.

60 mnt 550 kkal

Mie telur kering · Dada ayam fillet · Jamur shiitake kering · Bawang putih

Mie Kocok Bandung dengan Ceker Ayam
60% autentik
MieSup

Mie Kocok Bandung dengan Ceker Ayam

Variasi Mie Kocok Bandung yang menggunakan ceker ayam sebagai tambahan protein dan rasa gurih pada kuah, memberikan dimensi rasa yang berbeda namun tetap familiar.

75 mnt 520 kkal

Ceker ayam · Daging sapi sandung lamur · Mi telur basah · Tauge

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas
75% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan

Soto Banjar Ayam Panggang
60% autentik
KreasiSup

Soto Banjar Ayam Panggang

Kreasi Soto Banjar dengan sentuhan berbeda, menggunakan ayam panggang sebagai pengganti ayam rebus. Aroma asap dari ayam panggang memberikan dimensi rasa baru pada kuah soto yang kaya rempah.

75 mnt 450 kkal

Ayam potong · Bumbu ungkep ayam (bawang putih, ketumbar, kunyit, garam) · Santan kental · Serai